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LA TRIBU

QUINOA LOS CHANKAS 500G

  • Un quinoa des hauts plateaux d'Andahuaylas au Pérou
    Cultivé par la coopérative "Los Chankas", il est produit de manière naturelle, c'est-à-dire sans pesticides une méthode éprouvée depuis des générations.

    Nombre de producteurs : 350
    Méthode de culture ancestrale
    Récolte : Manuelle de mai à juillet
    Altitude : 3 300 à 3 800 m d’altitude

    Le mot de Jours à Venir
    La Tribu prône la transparence, ils partent à la rencontre des coopératives et documentent tout sur leur passage. Les produits sont issus de l’agriculture biologique, aucun pesticide n’est utilisé. Thibault et Julien ne collaborent qu’avec des producteurs réunis en coopératives soumises aux principes du commerce équitable : chaque producteur est autonome et touche une rémunération juste. Ils pensent que connaître un produit n'en change pas le goût mais permet de mieux l'apprécier, et nous on valide complètement cette approche !
  • Graines de quinoa

  • Rincez les graines de quinoa.
    Dans une casserole, versez le quinoa et 1,5 fois son volume d’eau. Portez à ébullition puis baissez et laissez cuire sans couvrir à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Coupez le feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes, en le remuant délicatement. La cuisson est terminée lorsque chaque grain a doublé de volume et libéré le germe blanc en forme de spirale.

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